烤小羊是一道常见的菜肴，通常是将小羊肉切成片或块，用调料腌制后，用木炭或烤箱烤制而成。烤小羊的做法因地域不同而有所不同，但一般可分为北方烤小羊和南方烤小羊两种风格。
北方烤小羊以内蒙古烤小羊为代表，通常会将小羊肉切成较厚的片，再用调料腌制后，挂在烤架上用火炭烤制。在烤制过程中，火炭的热量会使小羊肉的表面烤至金黄酥脆，内里则鲜嫩多汁。北方烤小羊的另一个特点是通常会搭配蘸料食用，例如芝麻酱、花生酱、腐乳等。
南方烤小羊以江南烤小羊为代表，通常会将小羊肉切成较薄的片，用调料腌制后，用烤箱或烤炉烤制。在烤制过程中，烤箱的温度会使小羊肉的表面烤至金黄酥脆，内里则嫩滑多汁。南方烤小羊的另一个特点是通常会搭配各种蔬菜或面条食用，例如洋葱、青椒、土豆、面条等。
无论是北方烤小羊还是南方烤小羊，烤小羊都是一道美味又营养丰富的菜肴。
烤小羊是烤着小羊来吃
