一、
主料 猪肺适量
辅料 红辣椒适量，葱适量，蒜适量，姜适量，干红椒适量
配料 料酒适量，盐适量，味精适量，蚝油适量，老抽适量
二、烧肺片的做法步骤
1.猪肺套在水龙头上灌水，再倒掉，如此反复多次，洗到肺发白为止。
2.放入高压锅，放入葱姜蒜，料酒，加水没过猪肺，煮25分钟捞出切片待用。
3.锅内留底油，爆香葱姜蒜，倒入猪肺片翻炒。
4.放入干红椒，加盐，料酒，蚝油，老抽，加适量水，中火炖5分钟，加入红椒圈，焖一分钟
5.撒上味精，出锅，撒上葱花。
食材
猪肺400克
香菜200克
葱花、姜各15克
花椒5克
盐15克
酱油10克
味精10克
醋10克
方法/步骤分步
1首先，将买来的猪肺清洗干净，可以将其放在锅里蒸煮；香菜洗净切段；将佐料都准备好
2猪肺切片
3花生油热锅，放入葱花、姜、花椒
4将猪肺倒入锅中翻炒5、6分钟左右，放入香菜
5继续翻炒约一分钟，加入盐，味精，酱油
6出锅前放醋，翻炒几下即可
