恩施根粑正宗做法（正宗恩施粑粑的正宗做法）

首先将糯米蒸熟，待其稍凉。

接着将蒸熟的糯米放入大盆中，用手轻轻撒水揉搓，使糯米成粒状。

然后将撒入水的糯米团分成小块，取一小块用手捏制成圆饼状，放入平底锅中煎熟。煎至两面金黄，即可出锅。根粑呈饼状，外酥里嫩，具有浓郁的糯米香甜味道。在制作过程中，建议按照传统方式使用糯米，不添加其它杂质，以保持正宗根粑的口感和风味。同时，在食用时可根据个人喜好搭配蜂蜜、花生碎、豆沙等作为佐料，增加口感和美味度。