脂渣的是怎么做成的（脂渣制作过程中需要油吗）

脂渣的制作方法如下：

1

将五花肉切成条状，撒盐腌制半天

2

锅内放花生油烧至七成热，将肉片放入，用铲子轻轻翻动，改小火挤出肉里的油，待肉片成金黄色时捞出、篦油即可

3

把炸好的脂渣放入冰箱冷藏保存即可。

脂渣是猪肉在熬制猪油过程中剩下的残渣。首先，将猪肉切成小块，放入锅中熬制，随着温度升高，猪肉中的脂肪逐渐析出，形成猪油。当猪油熬至金黄色时，就可以关火了。此时，锅中剩下的残渣就是脂渣。脂渣可以用来炒菜、做馅料，也可以直接食用。