为什么打了霜的橙子会更甜（橙子打糖和不打糖的区别）

这就是因为橙子里含有淀粉，淀粉与甜没有关系，且不易溶于水。但是到了霜降后，橙子里的淀粉在一系列作用下，变成了葡萄糖。然而葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以橙子也就有了甜味。所以我们可以知道，冬天橙子变甜，是橙子自身适应环境变化、防止冻害的现象。

打了霜的橙子不会更甜

我自家是种赣南脐橙的，我公公已种橙十年。轻度打霜不影响橙子的口感。像今年历经几次霜打，元旦假期过后还未摘下的脐橙就被霜打严重。表皮看起来无恙，切开看起来也无恙，吃上去水分也挺充足，但是已变得寡然无味。