食材
10~30分钟 | 切墩(初级)
鸭架 一只
、 冬瓜 适量 、 白菜 适量 、 葱 3小段 、 姜 4片 、 胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1/6
热锅放油，放葱姜，有香味后放鸭架。
步骤2/6
鸭架煸炒出油
步骤3/6
放热水，中小火煮沸
步骤4/6
放配菜，大火煮，直至冬瓜变透明
步骤5/6
盐，胡椒粉调味即可
最后一步
出锅后，香菜点缀
材料
主料：鸭架1/2副、冬瓜500g；
辅料：生姜3片、盐适量
冬瓜鸭架汤
鸭架斩块，用清水泡去血水。
冬瓜洗净，皮和籽都留着切大块。
将冬瓜和鸭架放入砂锅中。
加入姜片和足量的清水，加盖炖煮。
大火烧开后转小火。
其间用汤勺将浮沫舀出去。
煲1小时后加食盐调味即可食用
