海蜇需要煮熟吗（买回来的海蜇需要煮熟吗）

要

海蜇要煮熟。海蜇煮不熟含有细菌,海蜇中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

不需要煮熟的。因为吃海哲是凉拌的吃法。即把海哲手工撕成碎片再泡清水浸淡盐份后放佐料后即可食用。如果要把海哲煮熟反而没有品味了。