秘制羊蝎子 所需材料
羊排适量
姜适量
葱适量
蒜适量
香菜适量
香油适量
干辣椒适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
桂皮适量
丁香适量
八角适量
茴香适量
秘制羊蝎子做法步骤详解
1焯水
羊蝎子冷水下锅焯水
2捞出
盛出备用。
3切葱
葱切段。
4切姜
姜切片。
5倒油
锅内倒油加热。
6炒葱段
葱段入锅煸炒。
7捞出
煎至微糊捞出葱段。
8炒豆瓣酱
豆瓣酱入锅炒香。
9放入花椒
放入茴香，花椒，八角翻炒。
10放桂皮
放入干辣椒，桂皮，香叶翻炒。
11加水
加适量的热水。
12放羊蝎子
放入羊蝎子煮。
13放调料
放入姜片，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，调小火，炖120分钟。
