绿豆芽炒豆干是一道常见的中式菜肴，以下是一个简单的做法:
所需材料：
- 绿豆芽 100 克
- 豆干 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 大蒜末 1 小勺
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将绿豆芽清洗干净，沥干水分备用。
2. 豆干切成小块，青椒、红椒去籽切成小块。
3. 大葱、姜末、大蒜末备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入豆干煸炒至微黄色，再加入绿豆芽翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒块，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 炒至豆芽微软，菜品熟透即可。
绿豆芽炒豆干是一道口感清爽、营养丰富的家常菜，希望您能喜欢。
所需材料：香干2片、绿豆芽250克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、
做法步骤：
1.准备好所需材料，绿豆芽挑去豆皮投洗干净，韭菜摘去老叶，洗净
2.将香干切成条状，韭菜切段。
3.锅加水烧开，下入姜丝和蒜片爆香，下入绿豆芽大火翻炒1-2分钟。
4.再下入香干一起翻炒，将绿豆芽翻炒至断生。
5.下入韭菜，再加入盐，大火快速翻炒均匀，将韭菜炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。
