炖猪蹄选前还是后（炖猪蹄最正确的方法）

炖猪蹄选前脚，猪脚的前蹄比后蹄口味好吃些，后蹄味道差点，还有就是前猪蹄比后猪蹄要瘦肉多些，后猪蹄肥肉多些，所以买猪蹄买前蹄。

当然是前天，不论是炖猪蹄或者是红烧猪蹄，都是选用前蹄子比较好前提是一个骨头少肉多，而且还有筋所以卷钱蹄子是对的，如果选后蹄子骨头相对比较多，皮薄肉少