要使冰冻牛仔骨变得美味可口，可以采取以下步骤：
首先，将解冻后的牛仔骨浸泡在开水中约15分钟，去除血水和异味。
然后，在一大锅中加入足够的水，将牛仔骨放入锅中，加入葱、姜、料酒和少许盐，煮沸后转至小火炖煮2小时，直到骨髓融化入汤。接下来，将牛仔骨取出，涂上蒜蓉、辣椒酱、蜂蜜和少量生抽的混合酱料，并用锡纸包裹，入烤箱以200摄氏度烤制约20分钟。
最后，取出牛仔骨，撒上香菜和葱花作为装饰，即可品尝到香气四溢、口感酥脆的美味牛仔骨。以上步骤能使牛仔骨去腥增香，炖煮使其更加鲜嫩，烤制能使酱料渗透入肉中，增添口感和香味，提升了整体的美味程度。
一、原料
主料 牛仔骨10小块，洋葱1个
辅料 生抽4勺 老抽1勺 酒酿大半碗 姜片适量 大蒜头1个 冰糖2颗 盐适量 鸡精适量 生粉适量
二、做法步骤
步骤1
把牛仔骨剪成一块一块
步骤2
反复冲洗剪成小块的牛仔骨，把血水冲洗干净
步骤3
把姜切片，蒜头拍开
步骤4
调蜜汁酱汁，大半碗酒酿汁，加4勺生抽1勺老抽，把这些酱汁混合在一个碗中后再放2颗冰糖
步骤5
把洗干净的牛仔骨用纸擦干，牛仔骨粘上生粉
步骤6
粘上生粉的牛仔骨放入锅中煎至金黄 ，盛出备用
步骤7
新起油锅，把大蒜头和姜片放入油中爆香。
步骤8
放入洋葱翻炒
步骤9
放入牛仔骨翻炒，倒入秘制酱汁翻炒
步骤10
中火收汁，这个时候可以尝尝味道，根据个人口味放入盐，鸡精等调味料，然后就可以装盘了
