红烧牛肉浇头的制作方法如下：首先将牛肉切成薄片，用料酒、酱油、盐和白胡椒粉腌制半小时。
将姜蒜切末，葱切段备用。
热锅加油，放入葱姜蒜炒香，再放入牛肉煎至两面变色。
倒入适量的清水，加入红烧酱油、冰糖、香叶和八角，调小火炖煮约2小时，直到牛肉变得酥烂。
最后，加入盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。这样制作出来的红烧牛肉浇头鲜香可口，色香味俱佳。
1.牛肉过水捞出待用。
2. 少油,把生姜、八角、桂皮、豆瓣酱放入锅中煸香,再加入干辣椒炒香。
3. 放入牛肉混合,并加适量的酱油调色。
4放入与牛肉持平的水和一块五花肉,高压锅上汽15-20分钟,吃之前记得加盐调味。
5. 青菜在水中煮熟捞出待用,青菜的水留着可以当清汤放在面条碗中,做汤底使用。
6. 沸水中加盐放入面条煮熟捞在碗中。
7.放入牛肉和牛肉汤,如果牛肉汤不够,就用煮青菜的水做底汤。
