用料
年糕 400g，梭子蟹 3只，葱姜蒜 适量，老抽 半勺，蚝油生抽 各一小勺，料酒 一勺
做法步骤
1、梭子蟹刷洗干净
2、掀开蟹壳，去除蟹腮和内脏，把蟹连腿斩成四块
3、年糕掰开泡水备用
4、准备一点面粉，把蟹膏部分粘薄薄一层面粉
5、把蟹腿上粘面粉的部分放锅中煎，固定蟹膏
6、油锅放葱姜爆出香味
7、把螃蟹全部倒入锅中翻炒至变色
8、倒入年糕，加生抽老抽蚝油料酒翻炒，放盐糖调味。加适量水，略微焖三分钟
9、翻炒让螃蟹和年糕全部挂色均匀，撒小葱即可出锅
主料:梭子蟹2只，手指年糕适量
辅料:葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量，味精适量，色拉油适量
1.将梭子蟹去壳，切块，清除内脏。
2.螃蟹块裹上薄薄的淀粉，炸30秒定，捞出，将螃蟹的上壳放入油炸。
3.热锅烧油，放入葱姜蒜，翻炒，加入干辣椒、梭子蟹块、料酒、蚝油、水。
4.煮几分钟后，加入生抽、味精、糖。
5.加入手指年糕，翻炒收汁，加入色拉油翻炒片刻即可。
你对
