莴笋（青笋） 1根
木耳 适量
胡萝卜 1根
青椒 1个
葱 1根
姜 适量
蒜 适量
干辣椒（可用泡红椒代替） 适量
花椒 适量
淀粉 适量
生抽 适量
肉（猪肉牛肉皆可）
步骤 1肉切片，加生抽淀粉拌匀腌制几分钟（牛肉请选择上脑里脊，会比较嫩，猪肉里脊，前腿都行） 胡萝卜，青笋切片 木耳泡开洗净撕匀 葱姜蒜切片 青辣椒切马耳朵 干辣椒切小段
步骤 2起油锅，按顺序下花椒，干辣椒，姜蒜
步骤 3下肉炒至散籽发白
步骤 4下木耳，胡萝卜，青椒翻炒
步骤 5下青笋翻炒，放盐，葱，生抽，味精，出锅
步骤 6装盘开吃
