原因可能有以下几个:
1. 糯米粉含水量过高:如果糯米粉含水量过高,会导致糯米果蒸出来过于黏稠,不易成形。建议在制作糯米果时,适量减少水的用量。
2. 糯米粉没有筛过:糯米粉中可能会有颗粒或杂质,如果没有筛过,会影响糯米果的口感和成形。建议在制作糯米果时,先将糯米粉筛过,去除杂质。
3. 蒸的时间过长:如果蒸的时间过长,糯米果会变得过于黏稠,不易成形。建议在制作糯米果时,掌握好蒸的时间,不要过长。
4. 没有加入适量的油:在制作糯米果时,适量加入油可以使糯米果更加柔软,易于成形。如果没有加入适量的油,会导致糯米果过于黏稠,不易成形。建议在制作糯米果时,适量加入油。
制作糯米果的主要材料就是糯米粉,它粘性十足,吃起来口感Q弹绵密,受到人们欢迎,但是在用糯米粉制作食物的时候,我们会发现蒸出来之后太粘,根本无法将馅料包裹进去。
一般糯米国蒸出来太粘,多半是没有加粘米粉的缘故,如果只有糯米粉的话很容易导致蒸出来的面团过于软糯、粘手,这个时候我们要重新制作一份,在糯米粉里面加上粘米粉一起和成团。