1· 粽叶我在菜场买香料的地方买的，干的。提前用水泡软，洗净
2· 五花肉洗净，切成大小适宜的形状。根据自己的粽叶大小，也可以根据自己喜好，但是总不能太大，至少米要保得住肉。放上料酒、生抽、老抽、少许盐，一小勺白糖，混匀后腌制。
3· 腌制好的五花肉
4· 咸蛋黄喷朗姆酒去腥味
5· 糯米洗净，用冷水浸泡4小时，沥干水分
6· 米里放生抽、老抽、盐、少许色拉油，混合均匀后。如果喜欢颜色深一点，那就多点老抽少点盐
7· 粽叶从尾端的1/3处折成漏斗状
8· 放米，满漏斗的1/3，放蛋黄和肉。
9· 在放米，盖住蛋黄和肉
10· 漏斗边缘在左手的虎口处，右手将剩余的粽叶盖住米。
11· 右手折多余的粽叶，左手食指和大拇指固定。
12· 用线扎紧
13· 依次包好
14· 锅内放水，煮开，放入粽子，水没过粽子。我是烧开了放在文火炉内的，持续煮了4小时。
15· 出锅。
原料：糯米、咸蛋黄、腿肉、酱油、生抽、盐、鸡精、食用油。
做法步骤：
第1步、肉粽里面肉要一点肥肉，煮出来的粽子油亮夹心肉或五花肉都可以。
第2步、糯米淘洗干净，就浸泡4小时以上。
第3步、沥干水份。
第4步、加调料搅拌均匀。
第5步、咸鸭蛋敲开壳只取蛋黄。
第6步、粽叶放清水煮10分钟左右，叶子要全部浸在水中煮，不然叶子没煮透包好的粽子煮出来会粘米。
第7步、煮好的叶子放凉水里面浸泡，并用刷子轻轻刷洗干净正反两面。
第8步、备齐所有材料。
第9步、粽叶两头剪掉一点。
第10步、粽叶大的只需要一片叶子，折成长形装糯米。
第11步、加一个蛋黄，一片腿肉。
第12步、再加糯米盖在肉肉上面。
第13步、头部的叶子翻折下来。
第14步、向右折好用棉绳绕圈扎紧。
第15步、这款是三角粽。
第16步、这款是枕头粽。
第17步、包好后的枕头粽放高压锅中加满清水煮开后转小火慢煮四小时。
第18步、煮好关火在锅里焖一会，直至凉透。
第19步、剥开粽叶酱香软糯的蛋黄肉粽就可以开吃了。
第20步、蛋黄沙沙的，肉肉香香软软。
