油条不脆的原因可能是由于油温不够高或油条冷却太快所导致的。当油温不够高时，油条在炸制的过程中，水分不会挥发干净，导致里面含水分过多，所以不脆；而当油条炸制完毕以后，如果没有及时放置在热油中继续炸制或用纸巾将多余油份擦去，就会过快的冷却，导致油条表面结膜，也会使其不脆。
此外，油条的材料和工艺也可能会影响其风味和口感。不同的面粉和酵母，发酵时间和温度等因素也可能会影响油条的口感和口感的好坏。因此，要制作出脆酥可口的油条，并不是一件容易的事情。
油条不脆、不酥脆的原因可能有多种。
首先，制作油条的面粉可能不够干燥，或者油条在炸制过程中温度不够高，炸制时间不够长，这些都可能导致油条不够酥脆。
其次，如果油条的油质不够好，即油的温度太低或者油的质量不够好，也会影响到油条的口感。
此外，如果炸制的时间过久或者油条储存条件不好，也会使得油条失去酥脆的口感。总之，制作油条需要注意这些细节，才能制作出酥脆好吃的油条。
