娃娃菜炖粉丝是一道简单美味的汤菜，下面是具体的制作步骤：
所需食材：
1. 娃娃菜500克
2. 粉丝100克
3. 葱姜适量
4. 食用油、盐、生抽、料酒、清水适量
做法步骤：
1. 准备好所有材料，将娃娃菜洗净切段备用，浸泡粉丝至软并备用；
2. 锅中倒入适量的食用油，小火加热至六成热，加入葱姜煸炒出香味；
3. 将切好的娃娃菜段放入锅中，用大火煸炒至稍微变色；
4. 加入适量清水，加入一勺生抽和一勺料酒，煮开后转小火炖煮5分钟左右；
5. 加入泡好的粉丝，用筷子轻轻拨开，继续小火慢炖2-3分钟直至熟透；
6. 最后加入适量盐调味，淋入几滴麻油，撒上葱花即可。
炖娃娃菜粉丝过程中要注意火候，炖的时间不宜太长，以免材料过度煮烂影响口感。另外，煮出来的汤汁有点浑浊是正常的，不影响味道。最后，可以根据自己的口味加入一些调料，比如适量的鸡精、胡椒粉等，使味道更加丰富。
