1、下面开始介绍所需要的食材：
墨鱼、芥末、生姜、酱油
2、先把墨鱼外面一层皮剥掉，再把头拉出来，里面有两个墨鱼蛋和墨鱼膏，把墨鱼头剪开，去除牙齿，去除眼睛，再把外面一层膜剥掉。再把墨鱼身体的一层壳子给它拉掉，清洗干净
3、墨鱼肉下锅煮五分钟，放入姜片和料酒去腥，时间到时捞出，把墨鱼蛋切段，和墨鱼膏一起摆入烧开的蒸锅中大火蒸十分钟。墨鱼肉切条状，摆入盘中。墨鱼蛋和墨鱼膏时间到时拿出
4、现在调个料汁，碗中倒入生抽、淋入少许芝麻油，放入芥末即可食用
5、墨鱼不但口感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值
