1、用料：
花生芽400克、鲜蘑菇5个、胡萝卜1/3根、青椒1/4个、蚝油1勺、糖1小勺。
2、做法：
（1）食材。
（2）花生芽，把有须须的一头掐掉。
（3）蘑菇、胡萝卜切片，青椒切小块。
（4）起油锅，先把蘑菇煸炒一下，盛出。
（5）再把胡萝卜和青椒放入，稍稍翻炒一下。
（6）放入花生芽和煸过的蘑菇。
（7）加入蚝油。
（8）再加糖。
（9）因为花生芽的一头很硬，所以加1/3小碗的水，稍稍咕嘟个2分钟左右。
（10）出锅装盘。
1、主料：花生芽250g，香菜2颗，蒜泥适量，小米辣3个，香醋1勺，生抽1勺，香油2勺，盐适量，凉拌汁2勺，红辣椒油1勺，葱1颗。
2、花生芽去根部，去花生头衣，浸泡15分钟后，洗干净沥干水。
3、锅里放水放入盐，烧开后倒入花生芽，煮1分钟后捞出盘中。
4、把香菜洗干净切碎。
5、把蒜泥剁碎。
6、小米辣切碎，葱花一颗切碎。
8、搅拌均匀即可食用。
