1、准备好食材糯米200克、腊肠50克、鸡蛋1个、辅料葱5克、香菇50克、胡萝卜50克、盐3克。
2、容器中放入糯米，水，清洗浸泡2小时。
3、倒入电饭煲，电饭煲打到蒸饭模式。
4、准备葱花，腊肠切丁，香菇切丁，胡萝卜切丁，鸡蛋打散。
5、锅中倒油，倒入鸡蛋，炒熟。
6、倒入腊肠，香菇，胡萝卜，翻炒均匀。
7、加盐，倒入糯米饭，中火炒熟。
步骤1
螃蟹洗净，用黄酒，盐和生姜片腌制一小时。
步骤2
糯米饭蒸熟（也可以电饭煲煮，要煮得偏干）
步骤3
用黄酒泡软的瑶柱撕成细条，香菇切丁，和豌豆，小葱一起煸炒一会后，倒入糯米饭中，加生抽，老抽，少许白砂糖拌匀。
步骤4
搬好的糯米饭装到容器中，把螃蟹放上面，隔水蒸20分钟左右，撒葱花即可。
