桂花香味浓淡依次为金桂、银桂、丹桂、四季桂。
按照传统的品种分类桂花里面金桂最香。常说的十里桂花香，就是指的金桂。而且金桂也是桂花里生长速度最快的品种，也是最早开花的品种。金桂花朵为金黄色，气味较丹桂要淡一些，叶片较厚。金桂秋季开花，花色主要以黄色为主。其中金桂又分为球桂，金球桂，狭叶金桂，柳叶苏桂和金秋早桂等众多品种。桂花树经过长时间的自然生长和人工培育的干扰，现在已经演化出很多的桂花树品种，经过我国植物学家的广泛调查与研究，大致将桂花树分为四个品种，即丹桂，金桂，银桂和四季桂。其中丹桂，金桂和银桂都是秋季开花又可以统称为八月桂。
