用料
面条（挂面，荞麦面都可以） 2人份
鱼竹轮、鱼豆腐（蟹肉棒，贡丸都可以） 4颗
茼蒿（或菠菜） 1把
金针菇 1把
紫菜末 1大把
泡菜 1把
辣椒粉 1小勺
蒜泥 1小勺
糖 1小勺
芝麻 1勺
麻油 适量
海带片 4小片
小银鱼（或鲣鱼酱油1勺 或木鱼花1把） 5条
盐 1小勺
酱油 1勺
葱花 适量
宴席面的做法步骤
步骤 1
首先锅中加水，放入海带片，小银鱼煮汤。
步骤 2
沸腾后，立即将海带撩出，丢弃，海带煮久了汤会变得粘稠。水开之后放入酱油、盐 。小银鱼撩出，丢弃。把浇头鱼竹轮，鱼豆腐，金针菇放入汤底煮熟。
步骤 3
再将切好的泡菜、辣椒粉、蒜泥、糖、芝麻、麻油放在一起翻炒，做成宴席面要用的“卤子”
步骤 4
将挂面放入水中煮熟，煮好后捞出放入碗中，加上自己喜欢的浇头，这次加了鱼竹轮，鱼豆腐及抄熟的茼蒿菜，再倒入煮好的汤，撒上葱花、紫菜末。
步骤 5
最后，加入做好的“卤子”，搅拌一下就开吃吧～
