以下是一字骨排骨的基本做法：
材料：
- 一字骨排骨：适量
- 生姜：适量，切片或拍碎
- 大蒜：适量，切片或剁碎
- 酱油：2-3汤匙
- 料酒：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备工作：将一字骨排骨冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 腌制：将排骨放入一个大碗中，加入生姜、大蒜、酱油、料酒、蚝油、白胡椒粉、糖和盐。抓匀使调味料均匀附着在排骨上，然后将其放入冰箱腌制30分钟至1小时，让排骨充分吸收味道。
3. 烹饪：取出腌制好的排骨，将其放在烤盘上。预热烤箱至180摄氏度，将排骨放入烤箱中烤制约30-40分钟，或直至排骨表面呈金黄色和熟透。
4. 翻煎：将烤好的排骨翻转，继续回放烤箱煎烤5-10分钟，以增加外表的脆度和香气。
放适量水，水量是能看见水但是没没过蔬菜，将蔬菜打成汁腌制排骨，加入适量盐，两勺鸡粉，拌匀把排骨上的蔬菜汁洗净。排骨上浆。排骨中放入一个鸡蛋，玉米淀粉，抓匀。
