用料：黄辣丁，植物油，辣椒酱，生姜，大蒜，食盐，生抽，老抽，紫苏，小米辣，泡椒，香葱
做法：1.首先准备材料：把黄辣丁处理干净备用，生姜切片，大蒜切片，小米辣切末，泡椒切末，香葱切末备用。
2.开始做了：锅中加入适量的植物油，可多可少，多的话就直接油炸，炸到黄辣两面金黄。油少的话就油煎，煎至两面金黄，起锅备用。
3.倒出锅中多余的油，留下底油烧热，生姜，大蒜入锅煸香，加入辣椒酱炒匀，加适量开水煮开，把炸好的黄辣丁入锅炖煮，加适量食盐，生抽，老抽，鸡粉调味，可以加点紫苏去腥，加点蒜叶增香。
4.在收汁前，加放泡椒，小米辣增味，起锅装入干锅，撒上香葱末，即可食用。
食材
外婆菜、豆角、肉丁、青红辣椒、豆腐干做法
1、把食材都切成丁或小段，拍2颗大蒜2、锅里加油烧热加入肉末炒至变色加入大蒜炒香
3、把豆角丁、青红辣椒豆干等配菜倒进去炒2-3分钟
4、加入外婆菜，一勺生抽和老抽调味上色翻炒均匀来点辣椒粉（没有可不加
5、沿着锅边淋一点点水烧开即可起锅
