1、用料：
苋菜400克、盐2克、蚝油半勺、食用油2勺、葱1段、蒜5瓣。
2、做法：
（1）食材准备好蒜切末葱切碎。
（2）苋菜去根和老叶。
（3）清水冲洗干净。
（4）沥干水分切段备用。
（5）炒锅加入食用油加热。
（6）放入蒜末炒出香味。
（7）放入葱碎翻炒。
（8）放入苋菜大火翻炒。
（9）很快苋菜变得软塌塌的，放入约半汤匙的蚝油增香放入盐调味。
（10）翻炒2分钟关火前淋入芝麻油漂亮的汤汁可以拌饭吃。
调料：
蒜15克，盐2克，味精1克，植物油25克。
做法：
1．将苋菜洗净，沥干水分，切成段；蒜剁成泥。
2．炒锅置旺火上，放入苋菜，改小火将菜翻炒至熟，出锅装盘。
3．炒锅刷净置火上，倒入植物油，烧至八成热后取下炒锅，把热油倒在苋菜上，充分拌和，再加入蒜泥和味精拌匀即可。
