下面给出一种做卤羊排的方法：
1. 将羊排洗净，放入淡盐水中浸泡半小时;
2. 将洋葱、蒜、姜、八角、料酒、盐、酱油、胡椒粉和白糖放入一个容器中搅拌均匀;
3. 将羊排用料汁拌匀，放入冰箱冷藏2个小时;
4. 热油锅，放入拌好的羊排，慢火煎至两面金黄即可出锅。
1· 将所有材料备好！
2· 热锅凉油、放花椒大料爆香！
3· 加葱姜片爆香！
4· 下羊排、炒干水分！
5· 依次放入料酒、生抽、老抽、蚝油！加入开水、小火慢炖！
6· 烧开后打去浮沫、加入辣椒和料包！
7· 将胡萝卜切成小块！
8· 将所有材料放入高压锅内放一勺盐调个底味！15分钟左右！
9· 捞出装盘！
