豆腐乳长了白霉也是能吃的，这种霉菌不仅是可以直接吃，还能促进肠胃消化了，到时候把它切好小块备用，把青椒洗净切成小段，把洋葱洗净切成细丝，把西兰花掰成小块，放在锅里加上水焯一下，之后开锅加油爆香葱姜，等到油烧热放在锅里，撒着盐炒熟也就行！
豆腐乳长白毛是能吃的，一般霉好的豆腐乳都会有一层白毛。
食品长的白毛和绿毛都是霉菌，只是它们的种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等。有一部分霉菌确实对人体有害，但并不是所有的霉菌都对人体有害，相反，多数的霉菌反倒对人有益，比如：毛霉属、根霉属、曲霉属、青霉属。其中大家经常听到和用到的青霉素，就属于益霉菌青霉属。
