食材明细
小鸡、粉条、料酒、八角、盐、蒜、老抽、酱油、姜。
1、鸡肉剁成大块，放入电压力锅，倒入水与鸡肉齐平，放入姜片，料酒，启动鸡肉键。
2、粉条用水泡上，凉水热水都可以。
3、鸡肉压好以后，连汤带肉都倒入锅里，调入酱油、盐、老抽、八角，放粉条，盖盖中火炖煮。
4、粉条炖熟，拍点蒜撒上，剩多点汤汁关火，因为粉条吸汤，汤汁要是少了一会粉条就坨了。
5、具体炖的没有确切的时间，根据自己粉条的属性，有的粉条开锅就烂，有的粉条得炖半个小时才熟。所以炖个十分钟左右尝尝粉条要是熟了就出锅。
1 鸡半只、粉丝
2 用食品剪刀剪小块，用剪刀比刀方便哦。剪好后，用冷水冲洗干净，泡40分钟，泡出血水，途中多次换水。
3 之后将鸡块焯水，冷水入锅，大火烧开，5分钟捞出。捞出后用冷水冲洗干净。
4 葱姜蒜去皮切开，香料准备好。
5 起油锅，加入切好的姜蒜炒香，下入鸡块煸炒，盛出备用。
6 锅中再次加入食用油，加入冰糖，炒糖色，小火将冰糖融化后变褐色即可。
7 倒入鸡块挂糖色。
8 加入生抽。
9 加入料酒，加入蚝油翻炒均匀。加入清水，没过鸡块为佳，倒入电压力锅，煮二十分钟。
10 炖到鸡块熟透，或者自己想要的口感就可以。加入粉条，中小火将粉条炖软即可出锅。
11 根据个人口味加入食用盐，调味，
12 盛出，撒上葱花。一锅炖特别美味。粉条吸收鸡汁的香味
