青枣做蜜枣比例是多少（蜜枣和青枣的区别哪个好吃）

挑选鲜枣时尽量选择肉质饱满的大青枣，这样做出的蜜枣颜色均匀好看，口甜糯好吃。而小枣做出的蜜枣往往枣核占了大半，单薄影响口感。

二、 划痕

用小刀在枣皮上划出十几道细痕，促进糖分吸收。

三、 熬煮

将处理好的青枣放入锅中，加水加糖，以十斤枣子三斤水的比例为宜。白糖量则可依口味自行调节，十斤枣加三到六斤白糖皆可，糖多则味美，糖少则健康。