.菜太苦了比如黄豆酱没有调好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加点白醋或糖都可以除去苦味。
2.大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入汤内，同样可达到均衡过咸的效果。 醋放多了如果不小心醋放多了，比较快捷的方法是加适量白糖，即可调和过酸的口味。
当你在烹饪的过程中遇到了菜做得苦的情况，可以采取以下几个方法来解决问题。
首先，检查一下食材是否过期或者质量不好，如果是，就需要更换食材。
其次，可以加入些许糖或盐来中和苦味，或者加入一些酸味食材来调整味道。也可以尝试用牛奶或鸡蛋来缓解菜的苦味。
另外，少用甚至不用五香粉、胡椒粉等调味品，因为一些调味品的苦味会被放大。
最后，可以在烹饪前将菜泡在水中，将部分苦味浸出。总之，要尽量避免过度烹饪，使菜品保持清新自然的口感。
