用料：鸦片鱼尾6条、姜10片、青红辣椒碎若干、葱末若干、生抽2汤匙、料酒2汤匙
做法：
步骤 1
将鸦片鱼尾清洗干净，放入盘中，放入料酒、姜片腌制片刻
步骤 2
用蒸锅烧开水后，放入整盘鱼尾，蒸10分钟
步骤 3
蒸好后把水倒掉，将鱼尾移至干净的盘子。另起一个平底锅，热油后将姜葱蒜、青红辣椒爆炒，将生抽兑适量开水后倒入盘中，再将炒后的料铺在最上面即可
主料 鸦片鱼
辅料 油、盐、剁椒、酱油、姜、葱、料酒
制作步骤：
1.鸦片鱼刮鳞，反面割开去内脏，切块。
2.切块放料酒抓下去腥味，配料姜、葱、蒜。
3.用姜、葱、蒜、大料、花椒、爆锅，加入酱油盐，适量水。
4.煮沸腾下鸦片鱼煮5分钟即可。
