籽虾370克
辅料
姜片适量葱段适量油3汤勺料酒2汤勺生抽3汤勺白糖1汤勺盐0.5勺
步骤1
食材：籽虾（已清洗）、姜片、葱段
步骤2
在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。
步骤3
接着，下入已清洗好的籽虾，加2汤勺料酒。
步骤4
翻炒翻炒至熟。
步骤5
然后，加3汤勺生抽。
步骤6
加1汤勺白糖。
步骤7
加0.5勺盐。
步骤8
调味炒匀。
步骤9
最后，搁入葱段，即可。
爆炒籽虾是一道美味的中式家常菜肴，它的口感鲜嫩，咸甜适口，独特的香味令人食欲大开。以下是一份简单易学的爆炒籽虾的做法：
所需材料：
- 籽虾 500克
- 葱姜蒜 适量
- 红椒、青椒各适量
- 盐、味精、料酒、糖、生抽、淀粉、油各适量
制作步骤：
1.将洗净的籽虾彻底沥干水分，放入干净的碗中，加入盐、味精、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟备用；
2.锅中加适量油，烧热后，放入虾仁炒至变色捞出；
3.再起锅，倒入适量油，放入葱姜蒜末和红椒、青椒，炒香以后将虾仁倒入锅中，继续翻炒；
4.倒入一汤匙料酒，翻炒均匀，加入适量盐、糖、生抽炒匀即可。
注意事项：
1. 转小火后不要炒过度，以免虾肉发硬；
2. 虾仁腌制时间不要过长，否则会影响虾肉的香味。
以上就是爆炒籽虾的制作方法，口感清爽鲜美，香味四溢，并且制作简单易学，非常适合家庭做美食。
