籽虾370克
辅料
姜片适量葱段适量油3汤勺料酒2汤勺生抽3汤勺白糖1汤勺盐0.5勺
步骤1
食材：籽虾（已清洗）、姜片、葱段
步骤2
在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。
步骤3
接着，下入已清洗好的籽虾，加2汤勺料酒。
步骤4
翻炒翻炒至熟。
步骤5
然后，加3汤勺生抽。
步骤6
加1汤勺白糖。
步骤7
加0.5勺盐。
步骤8
调味炒匀。
步骤9
最后，搁入葱段，即可。
用料：籽虾500g，干辣椒25g，花椒15g，胡椒粉1g，盐，酱油，各5g，姜片，白芝麻各5g，白糖2g，豆瓣酱20g，油75ml，大葱20g
做法：1.准备好所有食材，先将把虾剪掉须和脚，开背，去泥肠。
2.把姜切片，葱切圈。干辣椒去蒂，去籽，剪成段。
3.虾装碗内，倒入料酒，盐，胡椒粉拌匀腌5分钟，用清水，酱油，白糖，料酒，盐调成味计。
4.起锅，炒锅倒入油，中火烧至8成热，把虾放进去炸至皮皱变酥，有些发白，便捞起沥干油。
5.锅内留少许油，下豆瓣酱炒出红油，下干辣椒煸出辣味，再下花椒，姜，葱爆香。
6.然后将虾放入炝炒入味，享入调味计，翻炒均匀，撒上白芝麻即可。
