广西钦州酸黄瓜的做法（广西腌酸脆黄瓜的做法）

先将黄瓜洗净，中间对半切开，切去两头，沥干水分。再放大勺盐放入拌匀，腌制2小时。

加入准备好蒜瓣、泰椒、花椒、香叶。

将香料放入锅中，加入适量清水，加入1大勺盐和40白糖烧开，放置冷却。

黄瓜沥干水分放入煮好的香料水中，倒入白醋和高度白酒，室温腌制1天后放入冰箱冷藏腌制2天。