人体需要以下营养物质：
1. 碳水化合物：提供能量，包括单糖、双糖、多糖等，如蔬菜、水果、面包、米饭等。
2. 脂肪：提供能量，维持正常生理功能，如橄榄油、坚果、鱼类、肉类等。
3. 蛋白质：构成人体细胞、组织和器官，维持正常生理功能，如肉类、鱼类、豆类、奶制品等。
4. 维生素：维持人体正常代谢和生理功能，如维生素A、B、C、D、E、K等，来源包括蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶制品等。
5. 矿物质：维持人体正常代谢和生理功能，如钙、铁、锌、镁、钾、钠等，来源包括蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶制品等。
6. 水：维持人体正常生理功能，如补充体内水分、调节体温、运输营养物质等，来源包括饮用水、食物、饮料等。
以上营养物质是人体所必需的，缺乏其中任何一种都会影响人体正常的生理和代谢功能。因此，我们需要保证摄入均衡、多样化的食物，以满足身体的营养需求。
人体必需的营养物质主要有水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等7大类。
1.水：人的生存离不开水，水是人类生命的源泉，是维持生命的重要物质。
2.碳水化合物：为人体提供维持生命活动的能量，为机体的生长和发育提供能量。
3.脂肪：可为人体提供生长发育所需的脂肪酸，可辅助脂溶性维生素的吸收。
4.蛋白质：有助于构成或修复人体组织，有助于组织的形成和生长。同时有助于肌肉的维持和增长，是骨骼正常生长和发育必需的元素。
5.维生素：包括水溶性维生素和脂溶性维生素。维生素是多种酶的活性成分，参与人体物质与能量的代谢。如维生素C有助于皮肤和黏膜的健康，有助于机体抗氧化能力的提高。
6.矿物质：人体所需的矿物质较多，如钙、铁、钾、铜等。矿物质在构成人体骨骼、保持神经组织正常功能方面上具有重要作用。以钙为例，其有助于骨骼和牙齿的发育，参与众多生理功能。
7.膳食纤维：可以改善肠道功能，调节脂类、糖类代谢。
