菜花肉丸汤是一道营养丰富的汤品，以下是一种可能的做法：
所需材料：菜花、肉馅、海鲜菇、姜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐等调味料。
步骤：
准备好原材料，将肉末中加入适量的盐、姜末、淀粉和料酒、胡椒粉等调味料，顺着一个方向搅拌上劲。
烧锅水，将调整好的肉馅放入手中团一团，再从虎口中挤出肉丸。
肉丸冷水下锅去煮，小火煮开后撇去浮沫。
下入海鲜菇进锅去煮。
加入菜花进锅去煮。
待全部煮熟后加入盐和胡椒粉调味即可。
盛入小钵中即可享用。
小贴士：
肉馅加入盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲，可以使肉丸更加嫩滑。
挤肉丸时先放入手中团一下，这样利于肉丸的表面光滑。
肉丸冷水下锅去煮，这样利于肉丸定型；大火煮开后撇去浮沫，这样煮好的肉丸汤味道更鲜美。
按个人喜欢随意加入配菜进锅去煮，煮熟后加入盐调味即可。
