烤鱼店一般是用什么鱼来做烤鱼的

烤鱼店一般使用草鱼来做烤鱼。
因为草鱼肉质细嫩、肉质丰满，肉味鲜美，而且还含有足够的脂肪和骨头，使得烤鱼的口感更加鲜美。
此外，烤鱼店也会选择其他适合做烤鱼的鱼类，如鲈鱼、鲫鱼等。
总的来说，烤鱼店根据菜品口感和生产成本等因素，选择适合的鱼类进行烤制，而草鱼是最常见的选项之一。