材料：
- 鸡蛋1个
- 水适量（约为蒸锅底部2-3厘米高度）
步骤：
1. 把一些水倒入蒸锅中，放在火上烧开；
2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀；
3. 在鸡蛋中加入适量的水，一般是2:1的比例，即鸡蛋和水的比例为2:1；
4. 把鸡蛋液倒入干净的不锈钢碗里，用筷子轻轻搅拌使气泡散开；
5. 把碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸5-6分钟；
6. 检查鸡蛋是否完全蒸熟，用筷子插入鸡蛋中心，观察鸡蛋是否完全凝固。
把鸡蛋放在碗里面，加入少量的盐，用筷子搅碎，就可以加入少量的开水，慢慢的搅拌，直到把泡沫均匀为止。在做饭的时候就可以把这些准备好的鸡蛋放到米饭的表面，等到饭煮熟之后，鸡蛋也会变得非常好吃。
