食材：面粉500克、酵母5克、清明菜1小盆、盐少量、温水适量。
做法：
1、榆清明菜泡在水里，多洗几遍，捞出挤去水份。
2、面粉入盆，加5克酵母搅拌均匀。
3、清明菜加入面粉中加少量盐，喜欢吃甜的可以加白糖。
4、拌匀，加适量温水，下手和成面团。
5、盖上盖子醒发至2倍大。
6、拿出面团放在案板上，揉光滑，分成大小一样的小面剂，把每个面团都重新揉一下，整理成馒头。
7、依次将馒头摆入锅中，盖好锅盖静置10分钟，然后开火开始蒸，上气后蒸制时间为25分钟，出锅即可。
是先将清明菜洗净后放入开水锅中汆烫1-2分钟，取出凉水浸泡搓洗干净备用。
将面粉、酵母、盐、水和油混合后揉成面团，静置发酵30分钟。
将发酵好的面团取出，分割成适量大小的面团，搓成圆球形和中间压扁，在压扁部分放上清明菜馅，将四周合拢，搓成圆形再放入蒸锅中蒸10-15分钟即可食用。
这道菜的做法简单易学，而且制作方便快捷，馒头软糯香甜，配上清明菜的清香味道更加鲜美可口。
