面粉500g枣(鲜)适量南瓜适量
做法
1.发好的面团一块,充分排气、揉匀,揉至光滑无气泡
2.红枣提前浸泡,洗净
3.分成五个小剂子,一个要比一个大
4.除最小的剂子以外,其他四个擀成圆饼状
5.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹,挨个排上红枣
6.中间用剩馒头片填起来
7.第二层用新梳子压出花纹
8.放在第一层上,
9.排上红枣,中间放剩馒头片
10.第三层用刀沿圆饼周围切数刀,捏出花瓣状
11.放在第二层上,排上红枣、馒头片
12.第四层用刀和裱花嘴刻出花纹
13.放在第三层上,排上红枣、馒头片
14.再来做最后一层,最小的剂子搓成长条
15.卷起来
16.用筷子一夹
17.用刀切成花瓣
18.放在第四层上,最上面插上一个红枣,美丽的花嬷嬷就做好了。
19.用同样的方法,和一块南瓜面团,就变成黄金花馍馍了。
20.做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅,饧好以后蒸二十分钟,焖五分钟就可以了
原料 面粉,糖,猪油,温水,枣,酵母 剪刀,棉线 方法/步骤
1 将温水里加入酵母,稀释后加糖,猪油和面粉和成面团。
等待发酵2 发酵好的面团用力挫好后,盖上盖子继续发酵10分钟,2次发酵好的面团会更彭松
3 发酵好的面揉成一般大小的面积子,团好后用线在面上画个十字型,用2个手指顺着十字拱出一个洞来,把枣片插入。每个十字的一边插上2个枣片。
4 整个馒头做好后,再醒发10分钟,待馒头变大就可以了
5 锅中放足够的凉水,把馒头上锅蒸20分钟。蒸好后的馒头快大一倍会特别的漂亮