1.
面团材料：中筋粉400克，水205克，酵母4克，白砂糖10克，盐4克；
油酥材料：中筋粉70克，植物油70克，五香粉3克，盐3克
表面装饰材料：芝麻30克，蜂蜜（或糖浆15克，水15克。
将面团的所有材料搅拌均匀成面絮。
2.
和成光滑的面团，这步一定要多揉，做出来的烧饼才会外酥里软（我用面包机揉了二十分钟左右）。
3.
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖的地方发酵四十分钟左右。
4.
制作油酥：面粉、五香粉、盐混合均匀，油酥部分的植物油烧至七分热，倒入混合好的面粉中，翻拌均匀冷却备用。
5.
面团发酵至大概两倍的大小，排气揉匀。
6.
擀成长方形面片。
7.
将油酥均匀涂抹在面片上，四周留一小块不要抹。
8.
将面片沿长的一边卷起，然后把收口处捏紧。
9.
卷好以后从两头向中间折起。
10.
稍稍压扁，盖湿布松弛二十分钟。
11.
松弛好的面团再次擀成长方形面片，这步用力要均匀以防擀破。
12.
面片沿长的一边卷起，平均切成六份。
13.
取其中一份两边切口处捏紧，向上收成圆形面团，依次做好六个面团。
14.
面团擀平，做成饼坯，不要擀的过大（擀大了二发以后烤盘比较挤）。
15.
糖浆和水按1:1混合均匀。
16.
饼胚表面刷糖浆水粘芝麻，排入烤盘，放到温暖的地方发酵三十分钟左右，饼胚变大。
17.
放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤20-25分钟。
18.
成品
