一、原料
番茄、排骨、姜、盐、葱。
二、做法
1、番茄洗净切大块，排骨用清水漂去血水清洗干净；
2、锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净；
3、砂锅内放清洗干净的排骨，放清水，放生姜片、葱断儿，大火煮开后转小火煲半小时左右；
4、把切成大块的番茄放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右；
5、最后放盐调味，可撒少许葱花。
番茄排骨是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 番茄2个
- 姜片适量
- 葱段适量
料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐量
- 白糖适量
- 水适量
步骤：
1. 猪排骨洗净切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质。
2.茄洗净，切成小块备用。
3. 热凉油，放入姜片和葱段，炒出香味。
4. 放入焯过水的排，煸炒至表面变色。
5. 加入酒和生抽，翻炒均匀。
. 加入适量的水，大火烧开后转火，盖上锅盖炖煮约20分钟。
7. 加入切好的番茄块，炖煮5分钟左右，直到番茄软烂。
8. 加入适量的盐和白糖，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的番茄排骨就完成了！
