苋菜盒子是一道美味的传统菜品，下面是苋菜盒子馅的做法：
所需食材：
苋菜 适量
鸡蛋 2个
豆腐 适量
葱姜蒜 适量
盐 适量
酱油 适量
食用油 适量
做法步骤：
将苋菜洗净，切成细碎的末备用。
豆腐切成小块，放入碗中，用勺子压成泥状备用。
葱姜蒜切末备用。
取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。
在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
加入切碎的苋菜翻炒均匀，使其变软。
加入豆腐泥，继续翻炒均匀。
将鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀，使鸡蛋均匀包裹在苋菜和豆腐中。
炒熟后，关火，将馅料放凉备用。
取适量的面皮，包入准备好的苋菜馅料，封口捏紧。
热锅加入适量的食用油，将包好的苋菜盒子放入锅中，煎至两面金黄即可。
苋菜盒子馅料口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。可以根据个人口味调整调料的用量。
材料：
- 10片菜皮
- 200克苋菜
- 100克香菇
- 50克木耳
- 1个鸡蛋
- 适量油、盐、胡椒粉、生抽、葱花
步骤：
1. 将苋菜、香菇和黑木耳洗净，切成小块备用。
2. 将菜皮倒扣放在平板上，每片放一匙苋菜馅，然后包成菜盒子的形状。盒子封口处拿开约1/3的地方，将里面打散的蛋液倒入里面。
3. 将锅中加入适量油，放入菜盒子，用中火煎至底部变金黄色。
4. 翻面继续煎炸，待另一侧也变金黄色即可。
5. 出锅前撒上适量的盐、胡椒粉和生抽，撒上葱花点缀即可食用。
