1、食材：蟹味菇80g，鸡蛋2个，植物油适量，葱花适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量。
2、首先将蟹味菇的根部用刀切去不要。
3、用清水清洗干净，控水备用。
4、锅里面放入适量的植物油放入葱花爆香。
5、将蟹味菇放进去翻炒。加入酱油和盐继续翻炒至出水。
6、加入适量的热水，盖至水烧开。
7、放入两个鸡蛋，稍微搅拌。
8、最后加入适量的鸡精后出锅。
1/4蟹味菇，肉末，葱，姜，辣椒切成片，不爱吃辣椒的可以不放。
2/4上油，先炒肉，在肉8分熟的时候下蟹味菇炒
3/4蟹味菇要炒出一点水来中途炒姜丝。然后放水淹过菇周围
4/4放水后就煮啦～盖上锅盖中火煮7分钟。煮至汤成黄色就行，出锅前放辣椒和葱，闷一闷就可以喝到浓浓蟹味汤，然后拌饭吃～
