用料
后臀尖 400克，蒜 3瓣，葱 2段，姜 2片，生抽 3大勺，花椒粉 适量，糖 适量，油 适量，八角 1个，桂皮 1小块，香叶 1片，花椒 10粒，麻椒 10，胡椒粉 适量
蒜泥白肉的做法步骤
步骤 1
猪后臀洗净，下入调料煮熟，煮成白肉
步骤 2
晾凉切片
步骤 3
香料
步骤 4
下油锅炸香
步骤 5
生抽加糖和花椒粉煮开
步骤 6
蒜泥加胡椒粉拌匀
步骤 7
辣椒粉加水拌匀
步骤 8
倒入热油
步骤 9
蒜泥和生抽拌匀
步骤 10
加上红油，白肉用蘸料吃即可
步骤 1
将肉洗干净后，架起一锅把水烧开，把肉放进去煮熟，注意哦，什么都不用加，白开水就好！
步骤 2
将肉切成大小均匀的片状，当然你不均匀也无所谓。然后摆盘
步骤 3
调汁。
