包子蒸不熟大致有两个原因。
第一个是因为蒸的时间不够，需要放适度的水，大火开后改为大中火蒸够一定的时间，这要根据包子的大小，包子素馅还是肉馅为15分钟或30分钟。
第二个原因是包子放在篦子上太紧密，包子面涨开后覆盖整个篦子，没有出蒸汽的汽孔，这种情况下无论蒸的时间再久，包子四周的面皮还是不太熟的。
包子蒸不熟的原因可能有以下几个方面：
1.面粉中的淀粉含量过高，导致面团不易熟透；
2.蒸的时间不足或温度不够高，导致包子内部未完全熟透；
3.包子的大小和形状不均匀，导致熟透的时间不一致。应注意控制好面粉质量、蒸制时间和温度，并尽量让包子大小和形状均匀。
