炒银杏果的方法如下：
1. 首先，将银杏果清洗干净，然后用刀在果壳上切一个小口，小心地将果壳剥掉。
2. 然后，将去壳的银杏果放入碗中，加入适量的清水浸泡一段时间，这样可以去除银杏果的涩味。
3. 浸泡好后，将银杏果捞出，用厨房纸巾将水分吸干。
4. 在炒锅内加入适量的食用油，烧热后放入银杏果，小火翻炒，直到银杏果表面微微焦黄。
5. 在翻炒的过程中，可以加入适量的食盐、生抽和糖调味。
6. 最后，将炒好的银杏果盛出，即可食用。
注意：银杏果具有一定的毒性，所以每次食用的量不宜过多，建议每次不超过10颗。同时，银杏果炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。
