绿豆鲫鱼汤是一道非常清热解暑的汤品，做法如下：所需材料：- 鲫鱼 1 个- 绿豆 100 克- 菜心或其他蔬菜 适量- 姜片 3 片- 葱段 适量- 盐和胡椒粉 适量- 水 1500 毫升制作步骤：
1.绿豆浸泡半小时，然后洗净备用。
2.将鲫鱼去鳞去鳃，洗净后放入开水焯烫 1 分钟，捞出晾凉。
3.热锅加油，放入姜片和葱段爆香后倒入水，加入绿豆，大火煮开后转小火煮 40 分钟左右。
4.把鲫鱼放入锅中，煮 3 分钟左右，然后加入适量盐和胡椒粉调味，再加入一些菜心（或其他蔬菜），再煮 2 分钟即可。好了，绿豆鲫鱼汤做好了，喝一口清凉解暑哦。
原料：绿豆、鲫鱼、盐、姜、玉米油。
做法步骤：
第1步、绿豆洗净。(不需要泡，绿豆很容易煮开花。)
第2步、把绿豆放入汤锅，注入适量的水，(我放了约9碗水)大火煮开转小火煮约30分钟。
第3步、煮绿豆的时候，把鲫鱼洗净干净，擦干水份。
第4步、热油锅，放入姜片爆香。
第5步、放入鲫鱼中大火煎至金黄。
第6步、翻面继续煎至金黄。
第7步、30分钟绿豆已煮至开花。
第8步、把煎好的鲫鱼放入汤中(油和姜片不要)，中大火煮15分钟。
第9步、汤好了，放盐调味即可。
第10步、小心把鱼捞出来(锅铲和汤勺并用，整条鱼就捞出来了。)
第11步、淋上葱酱油，又是一道菜。
