做菜太甜了用什么补救方法（炖肉太甜了放什么遮甜）

如果是炒菜，加点醋和盐，中和改变下甜味。也可以把炒菜盛出来，用水冲干净，沥干水，重新下锅加调料翻炒。如果是熬汤，把汤倒掉一些，重新加些热水使调味变淡。

如果是烹饪好发现太甜了，那只有加别的调味料改变调味了。

可以放适量的香酸缓解甜味，另一种方法，可以放少许食盐稀释多余的甜味，还有是可多放一点水，淡化甜味，也可以放一些稍偏苦味或者是偏淡的蔬菜一起烹调，减少多余的甜味。